Brokoli (Brassica oleracea var. italica) adalah sayuran hijau dariCiri-ciri fisikKepala bunga: Berbentuk seperti pohon kecil yang tersusun dari kuntum-kuntum bunga yang rapat dan berdaging.Warna: Umumnya berwarna hijau tua, meskipun ada juga varietas yang berwarna putih atau ungu. Brokoli yang segar memiliki warna hijau yang merata dan cerah.Batang: Berwarna hijau tebal dan kokoh, dengan daun yang tebal dan agak kasar.Aroma: Memiliki aroma yang segar dan ringan.Ukuran: Tumbuhan ini bisa tumbuh hingga 1 meter, dengan kepala bunga berukuran 10 hingga 20 sentimeter. Kandungan nutrisiBrokoli dikenal sebagai "sayuran super" karena kaya akan nutrisi penting. Vitamin: Mengandung vitamin C, K, A, B6, dan folat yang tinggi.Mineral: Kaya akan kalium, kalsium, zat besi, dan fosfor.Antioksidan: Mengandung senyawa antioksidan seperti sulforafana, yang berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.Serat: Merupakan sumber serat makanan yang baik untuk kesehatan pencernaan. Manfaat untuk kesehatanBerkat kandungan nutrisinya, brokoli memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain: Mendukung sistem kekebalan tubuh berkat kandungan vitamin C yang tinggi.Menjaga kesehatan jantung dan membantu melancarkan pencernaan.Membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi berkat kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin K.Memiliki potensi sebagai antikanker karena adanya senyawa sulforafana.Menjaga kesehatan mata karena mengandung vitamin A.Membantu menjaga kesehatan kulit berkat kandungan vitamin C dan fitonutrien. Cara mengolahBrokoli dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dikukus, direbus, atau dimakan mentah. Mengukus adalah cara terbaik untuk memasaknya agar kandungan vitaminnya tidak hilang. Jika direbus, disarankan tidak terlalu lama.  keluarga kubis-kubisan (Brassicaceae) yang bentuknya mirip dengan kembang kol. Nama "brokoli" berasal dari bahasa Italia broccolo yang berarti "puncak bunga kubis". Sayuran ini sangat populer karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Ciri-ciri fisikKepala bunga: Berbentuk seperti pohon kecil yang tersusun dari kuntum-kuntum bunga yang rapat dan berdaging.Warna: Umumnya berwarna hijau tua, meskipun ada juga varietas yang berwarna putih atau ungu. Brokoli yang segar memiliki warna hijau yang merata dan cerah.Batang: Berwarna hijau tebal dan kokoh, dengan daun yang tebal dan agak kasar.Aroma: Memiliki aroma yang segar dan ringan.Ukuran: Tumbuhan ini bisa tumbuh hingga 1 meter, dengan kepala bunga berukuran 10 hingga 20 sentimeter. Kandungan nutrisiBrokoli dikenal sebagai "sayuran super" karena kaya akan nutrisi penting. Vitamin: Mengandung vitamin C, K, A, B6, dan folat yang tinggi.Mineral: Kaya akan kalium, kalsium, zat besi, dan fosfor.Antioksidan: Mengandung senyawa antioksidan seperti sulforafana, yang berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.Serat: Merupakan sumber serat makanan yang baik untuk kesehatan pencernaan. Manfaat untuk kesehatanBerkat kandungan nutrisinya, brokoli memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain: Mendukung sistem kekebalan tubuh berkat kandungan vitamin C yang tinggi.Menjaga kesehatan jantung dan membantu melancarkan pencernaan.Membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi berkat kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin K.Memiliki potensi sebagai antikanker karena adanya senyawa sulforafana.Menjaga kesehatan mata karena mengandung vitamin A.Membantu menjaga kesehatan kulit berkat kandungan vitamin C dan fitonutrien. Cara mengolahBrokoli dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dikukus, direbus, atau dimakan mentah. Mengukus adalah cara terbaik untuk memasaknya agar kandungan vitaminnya tidak hilang. Jika direbus, disarankan tidak terlalu lama.