Wortel adalah sayuran akar dua tahunan, dikenal karena akar tunggangnya yang berdaging, berbentuk kerucut, dan menyimpan makanan, yang biasanya berwarna oranye namun bisa juga putih, kuning, merah, atau ungu.Bagian yang dapat dimakan adalah umbinya, yang kaya akan beta-karoten (pro-vitamin A) serta serat, vitamin K, dan kalium, sehingga baik untuk kesehatan mata dan pencernaan. Di atas tanah, wortel memiliki daun yang tumbuh seperti bulu dan bisa mencapai tinggi 30-60 cm, dengan batang bunga yang bisa tumbuh lebih tinggi lagi pada tahun kedua.